自己开个外卖网站怎么做、如果不会炒菜,怎么开外卖店铺?

一、做餐饮外卖,在外卖平台上开店铺,有哪些细节设置是需要注意的?
外卖平台开店铺,跟实体店铺无异。能在外卖平台做好的,实体店一定生意好,两者相辅相成。但相比于实体店高昂的房租,外卖上略低一些,在运营上可下点功夫。餐饮靠味道说话,外卖也不例外,吃过觉得好,才能继续。细节是次要的。具备好的口味,是一切的基础,外卖商家成百上千,如何能在顾客需要时看见你,是需要想办法的。以美团外卖为例,有两个办法,*,参加满减活动,第二点金推广。当新加入外卖平台时,平台有展示期,大概十五天,展示期新店首页推广,顾客能看见你,如何吸引顾客*次下单,满减活动十分有效,但这个比较坑。以此为例,满20减18.满30减25,平台要收20%,肯定亏,这个要计算好。这个点金推广,以前用过,效果不错,凡是从推广页面进去,点餐成功才收费,而且可自行设置每单钱数,也可设置总钱数,说白了,自已设置*高50元,每单1元,超过50就不收了。上图是我设置每单0.5元,平台建议2.6,坑吧?总之,多在平台上看生意好的店,是*好的,餐饮坑多,小心为妙。专注陕西小吃葫芦头爱猪蹄欢迎交流。二、怎么做一家外卖专营店?
关于外卖,很多餐饮人认为,现在的餐饮不做外卖是死,做了外卖也是死。其实不然,那得取决于你怎么做,如果你随随便便,敷衍了事。那的确会输得很惨,死得很快。但如果你真的用心去做,注重细节,照样能将外卖做得红红火火。1、选址纯外卖行业选址比较简单,不需要临街店铺,但是一定要方便骑手取餐,一般的2、3楼都可以。但是注意,一定不能选在写字楼里,因为高峰时段电梯很慢,骑手不会接单,也许你很多单,但是却没人给你送。另外如果出餐速度慢,对你在外卖平台上的排名也是有影响的。因为外卖平台会觉得你工作能力不足,降低你店铺的曝光。其实做外卖的都知道,很多东西都是半成品,可能一个店厨师都没有。特殊的店需要现做的,比如冒菜行业,可以设置延迟发单,接单后5分钟或10分钟发单, 这样有充足的时间来准备产品。我们店烤肠0.99一根 ,我朋友寿司店手卷2.99一个, 有的客人就是会贪小便宜 。让客人觉得你是真的在促销, 外卖跟实体定价有区别的就是,前期价格可以很低, *个月不赚钱都可以, 甚*亏本, 新店只能打价格战, 单量上来了再慢慢修改活动 ,调价、价格不能涨得很快, 几个产品慢慢的涨 ,涨价肯定会掉单量 ,不要怕 ,一定要稳住,做好你的产品,让客人觉得值得 ,不要又涨价口味又变差 。6、学会看平台数据外卖很好的就是,每个平台都有后台数据分析, 一目了然 。我每天都在看进店率 ,曝光, 下单转化率, 可能跟你的店名, 差评, 区域 都有关 。每个数据的变化都是有原因的, 我记得我们店之前进店率就是比其他加盟店低百分之5, 我们店在名字上多写了双拼便当四个字。 后来删掉了那几个字, 隔几天进店率就升上去了 ,也是找了好久原因 。7、平台提点这个不同的城市还是有所区别 ,我们美图*18个点 ,不*21点, 保底3元, 合同是这样签, 但生意好了,你可以跟经理谈 ,也可以要福利,每单返钱啊, 只能说套路太深 。关注公众号:餐饮致富经,获取更多外卖知识,外卖满减如何做?外卖菜单设置技巧?外卖平台如何提高排名?如果增加平台曝光?和万千同行一起讨论外卖运营技巧。三、想自己建立一个外卖平台,应该做哪些准备?
自己想建一个外卖平台,根据提问者的思路,我设想可分为2大类1.做美团那样的大平台。2 做自配送的小平台。刚好我在两个这类的平台都做过管理,我来分享下我的看法。1:做美团这样的大平台,资源,资金,口碑,技术,等这是很大的一笔投资,如果没强大的背景支持是很难在美团和饿了吗之间生存下去的,所以想做这种大平台不现实。2:美团现在所有站点都已外包出去,提问者可以以加盟的方式加盟做外包商,外包商是依靠平台,只是提供骑手,骑手每个月的送单量收益减去平台的加盟费用,在减去骑手费用,管理费用等就是加盟商的收益,不过加盟的站点好坏也要靠加盟商的经济实力,好的站点费用高,我也经历过有些加盟商加盟的站点月月亏钱退出的,所以加盟要分析这个站点的商圈模式。3自建小平台外卖。我现在就在一个自建小平台的外卖公司上班,这种小平台的营运模式就是按照商家的出单量结算工资,比如你去跟某个商家谈是按照提点给还是按照单价给结算,这两种方式要考虑清楚,例如按照提点结算,如果你找的商家平均每单的客单价很低,平均在25元一单的情况下,送4单才100,就是提点20%才20元,你这4单把骑手的工资一算亏的毛都没,这种情况下肯定按照单量结算划算。所以这就繁衍出一个新问题单价低的商家不愿意做,只能做单价高的餐厅,目前市场单价比较高的餐厅还是有的,所以你自己要想怎么去说服这种商家,愿意相信你的平台外卖配送给你做.4:自建平台有商家愿意给你做了这是*步,第二步你就要想谁愿意帮你做了,骑手招募是小平台*头疼的事情,就我们公司而言目前做了30几个商家的配送,招骑手是非常困难的,商家给我们的结算是按照单价给的,平均每单在11-15之间,我们公司在深圳,深圳美团骑手的单差不多都在8-9元之间,所以看似有赚头真要招募骑手的时候,发现困难比你挖掘商家还难,2两个招募难:A.给的跟其他平台的骑手工资一样,实际营运的时候骑手到手的单量完全跟大平台的骑手单量相差一大截.B:很现实的问题人招多了商家少,骑手工资没保证,人招少了骑手送的累还送不过来,影响公司收入,商家收入,所以招募这块骑手很难保留,做段时间都跑去大平台了。5:所有平台目前*大的支出都是人力资源这块,小平台要想有优势在单价上必须突出比大平台高那么一点,人力资源才能做起来,但是小平台的利润就薄了,经不起风险,如果出次事故赔偿就把利润分了,要想自建平台一定要拓开商家数量及质量做高端商家配送,在两方面都不缺的情况下才有盈利的可能,目前我们公司拓展了两家比较大的连锁餐饮,所有连锁店都是我们在送。但是*为困难的还是人力资源这块,总的来说做自建平台的外卖属于轻工业,风险小可把控,盈利是很快的,解决了人力这块,还是一个不错的投资项目。谢谢