怎么做好外卖平台、外卖平台如何提高用户粘性?

一、自建外卖平台能不能挣钱?
要回答你这个问题之前,我们要先弄清楚外卖平台的收益有那些?我个人以为有一下几点:1:商家入住销售抽成。(据说某团*高已抽到26%)2:平台广告。3:外卖骑手收益抽成。4:商家的付费活动。(比如什么排名等)5:庞大的现金流带来的金融收益。搞清楚了这几个问题,我们就不难明白,上面所提的4点,基本都需要你有很大的流量之后才会有一定的收益,而且这个流量是两方面的,一是入住商家,二是终端客户,也就是点外卖的人。要获得这种流量是需要大量的资金来投入的,所以前期很难赚钱。即使你有足够多的钱来获取足够大的客流和流量,估计面对庞大的投入,你也会提高抽成,使得商家和客户的成本都会变高。其实平台的本质就是中介,他们对整个产业链*的推动可能就是方便,但是并不能推动或刺激产业链里商业模式的重大变革或从宏观经济上来看使其市场容量变大,没有这些平台一年全国人民该在餐饮上消费多少还是多少。但是确多了一个中间商,所以商家的经营成本是提高了的。再给你举一个小例子,我在成都气候还比较好,小区楼下的超市以前是没有人送货上门的,后来有一家超市开始送货上门了,其余的超市为了自己的市场都开始送货上门了。其实这些超市都主要靠我们小区来做生意,结果是每个超市的人工成本都增加了,但是销量并没有增加。所以除非你是做非盈利性平台,可能你后期也会变成某团。如果这样那么你在成长的过程中,可能就被某团搞死了。所以很艰难!二、如何做外卖快餐?
就按照平时在家做饭的步骤做就行了。会存在不能办到相关证件。没有证件你就上不了平台,在推广上就比较麻烦了。使用三餐美食这样的平台你就可以不用担心没有线上的体验了,只要关注你的公众号就能点餐。2、如果你守着批发市场或者商场,销售对象相对固定,那么你依靠发宣传单的形式就可以招揽到顾客,那么你在家做快餐,直接送餐是完全可行的。想好快餐卖给谁?打算怎么卖?这个问题就比较容易解决了。三、怎样提高实体外卖生意,单量怎样才能做上去?
个人觉得食品卫生太重要了,*近几年食品卫生越来越让人注意了,一不小心就会出现各种擦错,所以一定要保证你的食品卫生健康安全,厨房卫生一定要搞好,不要外面光新亮丽,里面一团糟,只要有一个人进去你的厨房,那你的辛苦就白费了,群众的力量是很大的,你根本解释不了,所以这块要做的足够好。还可以搞一下定期活动,特别是工作日人少的时候,在口味得到认可的前提下,定期发送优惠券,设置一个公众号,关注免费成会员,可以领一份菜品,下次还会有多少的券,转发点赞免费吃会吸引更多顾客,但客流量逐渐越来越多的时候,可以出一下优惠套餐。外卖也是一样,保证食品好吃的话,就是卫生了千万不要有头发、虫子之类的,然后做一些实惠的包装精美,毕竟有很多人是“外貌协议会的”,一定要精益求精。图片来源于网络